Le jour de la Chandeleur approche !
Il est temps de préparer votre poêle ainsi que votre recette de crêpes !
Pour en savoir plus sur cette fête, n’hésitez pas à rester avec nous !
La Chandeleur : un point d’histoire !
La Chandeleur est une des Douze Grandes Fêtes !
Elle se déroule le 2 février, soit quarante jours après Noël.
Étant une fête païenne et religieuse, elle correspond à la présentation de jésus au Temple.
Mais pourquoi mange-t-on des crêpes à la Chandeleur ?
Faire des crêpes ce jour-là est une véritable coutume, mais qui ne sort pas de nulle part !
Bien au contraire !
La forme des crêpes est ronde et leur couleur dorée, ces 2 éléments symbolisant le disque solaire et donc par extension, le retour à la lumière.
Un peu moins connu, le fait de manger des crêpes à la Chandeleur permet de finir la farine de l’année précédente.
En d’autres termes, elle est tournée, car les agriculteurs espéraient avoir une abondance et une prospérité certaines dans les différentes cultures de l’époque.
Notons également qu’en outre atlantique, la Chandeleur est vivement concurrencée par le jour de la marmotte, aux États-Unis et au Canada.
Dans leur tradition, le 2 février est un jour dédié aux personnes souhaitant rester devant le terrier d’une marmotte et attendre patiemment de les voir.
Si cette dernière sort le bout de son nez et ne voit pas son ombre, cela marque la fin de l’hiver.
Plutôt original, non ?
Recette de pâte à crêpe : avec ou sans rhum ?
La recette de la pâte à crêpe est plutôt facile.
Vous pouvez utiliser de la farine de blé, de la farine de sarrasin ou encore de la farine de riz, en fonction de vos goûts.
Il vous faudra du lait, des œufs, mais également du sucre.
Pour donner plus de goûts, vous pouvez utiliser du sucre vanillé.
N’oubliez pas de rajouter de l’huile d’olive et du beurre fondu pour que les crêpes soient moelleuses !
Mais le rhum dans tout ça ?
Vous pouvez parfaitement en mettre si vous faites des crêpes sucrées, mais il est à proscrire pour les crêpes salées !
Aussi, vous pouvez aussi ajouter une pointe de fleur d’oranger pour obtenir un goût quelque peu différent : n’oubliez pas qu’il existe plusieurs recettes de crêpe !
Pensez laisser reposer la pâte avant de les faire dorer !
Que mettre sur ses crêpes pour la Chandeleur ?
Voici une petite liste, rien que pour vous, d’ingrédients à mettre dans vos crêpes :
- Pour des crêpes salées : du jambon, un œuf, du fromage, des champignons, etc.
- Pour des crêpes sucrées : de la pâte à tartiner, de la confiture, du caramel beurre salé, du sirop d’érable, etc.
Bref, vous l’aurez compris !
Vous pouvez mettre tout ce dont vous désirez dans vos crêpes : l’essentiel est de vous faire plaisir !
N’oubliez pas de les accompagner d’un petit verre de cidre ! 😊
